はびより

ご飯と写真とコーヒー好きの日常

自家製厚揚げ作っちゃいました

2週間ほど前、久々に体調を崩しました。たぶん胃腸風邪的なものだったと思うのですが、調べたところ特に治療法もないようだったので、頭痛薬と整腸剤でごまかしごまかし過ごしました。お腹の調子がよくなったあとも、頭痛やだるさ、異常な口内炎などに悩まさ…

スパイスだけでカレーが作れるということを初めて体験した日

半信半疑だったんです。カレールーを使わずにカレーが作れるなんて。それが4種類のスパイスを使うだけで本当に作れたときの感動といったらもう! カレーの研究スタートは、『いちばんおいしい家カレーをつくる』という本のレシピを参考に開始しました。これ…

ナポリタン研究経過、メモ書き、4回分

毎回、簡単なレシピと感想をなぐり書きしているので載せてみる。麺を水につけておいて茹で時間の短縮をはかる技を身に付けました。ーー・ケチャップ大3、ウスターソース小1、砂糖小1。バター5+5。酸味強め、味に深みなし、 ・ケチャップ大4、ウスターソース…

喫茶店メニューの研究

今後やりたいことのひとつに、“喫茶店のマスターになる”というのがあります。そのために必要なのは、やはり喫茶店メニューの確立です。 メニュー数は厳選し、そのどれもが自信作というのが理想。いま考えているのは、食事メニューの「ナポリタン」「カレー」…

イルフォードのなんちゃってモノクロ・XP2

撮り終わったフィルムを現像しました。インスタを見てみたら、1月23日に詰めてたので1か月半ぐらい。 1月末、日帰りで京都旅行。 佐々木さん。京都に到着して突然誘ったら快く来てくれて、最高の京料理が楽しめるお店を教えてくれた。全部うまかった。 新宿…

したことない才能

もうね、だいたいのことをしたことない。「○○したことある?」って聞かれたやつはだいたい「いや、したことない」って。年齢を考えると経験していてもいいようなことをしていないことが多々あるのだ。 ちなみにここ2~3年で「した」になったのはこんな感じ。…

いつまでフィルム写真を撮り続けられるだろうか

昨日、11月30日はカメラの日でした。これはコニカが世界初のオートフォーカスカメラ『コニカC35AF』を発売した日だとか。1977年。 僕も写真を撮るのは好きで、Twitterで見かけた「カメラの日」という言葉に反応したわけですが、その際、富士フイルムの販売終…

小学生のころの読書体験と今知った真実

僕は小さなころ本をたくさん読んでいて、誕生日プレゼントに本をねだるような子どもだった。漫画じゃなくて字の本。もちろん漫画もたくさん読んでいたけど、それ以上に字の本が好きだった。 今ではバーコード管理されるようになった図書館の本も、僕が小学生…