はびより

ご飯と写真とコーヒー好きの日常

2017-09-25から1日間の記事一覧

みそ汁づくりに“ダシ”を取り入れる

一汁一菜を食事の中心に据えてから、みそ汁作りが日課となっている。当初からバラエティに富んだ具材を入れて満喫していたものの、ダシを取らずに“お湯に味噌を溶かす”という行程のみで作り続けてきた。 つまり味に深みなどはあまり感じられないみそ汁だった…