コーヒーは言わずもがな、最近特にハマっているのがティラミス作りです。ティラミス好きなんですよ。小さいころの誕生日ケーキは毎年、近所なケーキ屋さんに特別に作ってもらうティラミスのホールケーキでした。
口に入れたときの幸福感といったらもう！ コーヒーとの組み合わせも抜群です。
さて、ティラミスはクリーム部分とスポンジ部分からなりますが、このスポンジにはコーヒー（エスプレッソ）が染み込ませてあります。コンビニなんかにあるティラミスを食べるたびに「スポンジで量ごまかしてるなー。クリーム部分だけを思いっきり食べたいなー」と思っていたため、初めて自家製ティラミスを作るときにはクリームだけで作りました。
これはこれでおいしかったものの、その後作ったスポンジ有りティラミスと食べ比べてみると、スポンジがある方がきちんとしたケーキ感があっておいしく感じました。やはり複数の味が絡み合う方がいい感じなのです。
と、ここでひとつ疑問が。
基本的に僕はデザートを食べるときにはコーヒーを飲みます。ティラミスのスポンジにコーヒーを染み込ませてしまうと、飲み物も食べ物もコーヒーになってしまうのです。ケーキだけを食べる、と考えるとスポンジ有りに軍配が上がりますが、コーヒーがお供としてあるならば、当初理想としていたクリームだけティラミスが最善ではないのか。
しかし、「人に食べてもらう」と考えた場合、クリームだけティラミスの「クリームだけ」感に不安が残ります。
ティラミスは特別なものです。スポンジがないとジャンクな感じ出ません？ 繊細さも必要です。あとほら、小ぶりなおしゃれな容器に入れるのがいいか、平らなお皿にのせるのがいいかとかも考えますね。ティラミスの悩みはつきません。
