はびより

ミニマリストの日常

興味からこだわりへ、そして自由へ

コーヒーの話です。 おいしいコーヒー豆に出会ってからというもの、ペーパードリップやフレンチプレスなどいろいろな淹れ方を楽しんだり、さまざまな豆を楽しんだりしてコーヒーの楽しさにどっぷりとハマっていきました。 同じように淹れたつもりでも毎回味…

汚れに強いのは黒か白か

夏に向けてビルケンシュトックのサンダル購入をもくろんでいます。欲しいのは『アリゾナ』というシリーズで、その中でもEVA素材のリーズナブルなものです。 [ビルケンシュトック] アリゾナ EVA posted with カエレバ BIRKENSTOCK(ビルケンシュトック) Amazon…

初めて味わう“会社”というもの

今年の頭に転職し、新しい職場にもいくぶん慣れてきました。と同時に徐々に忙しくもなりバタバタすることも。ただ、比較的裁量を与えられた環境であるため、けっこう、いやかなり自由に過ごせているというのが正直な印象です。まぁこれが“かなり自由”なもの…

八方塞がりだからもう買っちゃう

最近、主に週末を利用してナポリタンとかカレーとかしょうが焼き定食なんかを研究している。 これに加え、間食的なことで趣味のコーヒーがある。コーヒーあるとつまむもの欲しくなるでしょ? フィナンシェとかバームクーヘンとかクレープとか。甘いもの控え…

スパイスだけでカレーが作れるということを初めて体験した日

半信半疑だったんです。カレールーを使わずにカレーが作れるなんて。それが4種類のスパイスを使うだけで本当に作れたときの感動といったらもう! カレーの研究スタートは、『いちばんおいしい家カレーをつくる』という本のレシピを参考に開始しました。これ…

ナポリタン研究経過、メモ書き、4回分

毎回、簡単なレシピと感想をなぐり書きしているので載せてみる。麺を水につけておいて茹で時間の短縮をはかる技を身に付けました。ーー・ケチャップ大3、ウスターソース小1、砂糖小1。バター5+5。酸味強め、味に深みなし、 ・ケチャップ大4、ウスターソース…

喫茶店メニューの研究

今後やりたいことのひとつに、“喫茶店のマスターになる”というのがあります。そのために必要なのは、やはり喫茶店メニューの確立です。 メニュー数は厳選し、そのどれもが自信作というのが理想。いま考えているのは、食事メニューの「ナポリタン」「カレー」…

イルフォードのなんちゃってモノクロ・XP2

撮り終わったフィルムを現像しました。インスタを見てみたら、1月23日に詰めてたので1か月半ぐらい。 1月末、日帰りで京都旅行。 佐々木さん。京都に到着して突然誘ったら快く来てくれて、最高の京料理が楽しめるお店を教えてくれた。全部うまかった。 新宿…