はびより

ご飯と写真とコーヒー好きの日常

堀口珈琲が100点すぎた

先日、ずっとカフェ利用してみたいと思っていた堀口珈琲に行ってきました。 店頭販売のみの代々木上原店で珈琲豆を買ったことはあったのですが、カフェ利用は初めて。千歳船橋駅から徒歩1分ぐらいにある世田谷店に向かいました。 お店を見ての第一印象は、「…

夜な夜な水ようかん作り

前回の記事で鍋の相談をしていましたが、アドバイスをもらって16cmサイズのジオプロダクトを購入しました。 カッコいい~♪ 継ぎ目が気持ちいい。見た目完璧! 唯一心配だった「持ち手熱くなる問題」も、全くめんどくさいとならずにいい感じです。 フライパン…

ケーキを作るためのフライパン(片手鍋)の直径(内径)は16cmでいいだろうか?

タイトルの内容で悩み中。 僕が小さいころに実家でたまに出てきてたクルミのチョコケーキがあって、これを無性に食べたくなり最近レシピを聞いて、せっせと試行錯誤しながら作っています。「ケーキ作りとか自分でできる?」と思いましたが、非常に簡単なレシ…

酸味のおいしいコーヒーとは

最近よく見かけるようになった浅煎りのコーヒー。「フルーティーさ」「酸味のおいしさ」などが言われることがありますが、いろいろと飲み比べてみて、僕はやはり苦手なようです。 コーヒーに限らず、もともと“酸味”に対して苦手意識あるんですよ。梅干し、レ…

コーヒーのお供として食べるティラミスにスポンジ部分は必要なのか

コーヒーは言わずもがな、最近特にハマっているのがティラミス作りです。ティラミス好きなんですよ。小さいころの誕生日ケーキは毎年、近所なケーキ屋さんに特別に作ってもらうティラミスのホールケーキでした。 口に入れたときの幸福感といったらもう! コ…

アウベルクラフトでコーヒーの自家焙煎始めました

ついにここまで来てしまいました。そう、焙煎です! コーヒーを豆で買ってきて挽いてから飲むというだけでも自分がやるなんて思ってなかったのに、まさか生豆をkg単位で買うようになるとは。。僕が一番驚いています。 そもそもコーヒー豆って、あの茶色い状…

喫茶店のマスターへの道のり

「コーヒーっておいしいな」からスタートし、コーヒーに夢中になり始めてから長いことたちました。長いと言っても2年弱ぐらい? 焙煎所でコーヒーを買うようになり、本格的な電動ミルを買って豆を挽くようになり、そして最近ついになんと! 生豆を買って自宅…

初めてのチェスターコート

昨年末チェスターコートを買いました。小柄な僕にとっては挑戦とも思えるロングコートです。 小柄な体型だとちんちくりんな感じになりそうで敬遠していましたが、寒さも本格化してきたし、30になって大人っぽい服装なんかに興味を持ち始めてきたというのもあ…